胖东来“试吃职工”转岗：讲“准则”又不失“温度”
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一个「最懂上海小笼包」的外国人，一个从前方案做国际公民却在上海逗留了17年的人。一个沉浸食物与写作的人。一个乐意花十年时刻寻觅一位铁锅匠的人。一个特其他人。不卷。不常常快乐。按自己喜爱的方法日子。地域没有约束他。金钱也没有。一个咱们的同类。一个和我国有着深化衔接，但总有一天要脱离的人。一个爱上海的人。
文｜罗芊
修改｜金石
图｜受访者供给（除特别标示外）
故事开端了
「铛，铛，铛……」Chris用叉子敲起了餐盘。其时，他正在讲自己怎样找到「上海终究一位铁锅匠」的故事。
那是2006年，Chris刚来上海一年不到，闲逛时遇到两位铁锅匠，姓岑，是两兄弟。岑氏兄弟纯手工打造铁锅的进程令Chris入神，所以，他每年都会去找兄弟俩谈天。一开端，这两兄弟彻底不想理他，渐渐了解后，才变得乐意多说两句。Chris想知道上海是否还有其他铁锅匠，但每一次，他得到的答案都是「No」，直到十年后，答案才有所改变，「我现已知道他们10年了，每次问他们还有他人做这个吗，他们都说，no，no，no，10年曩昔，他们才告知我， 的确还有一个。」
但他得到的信息极端有限，他只知道那位师傅姓陶，住在「周家嘴路，虹口区」。周家嘴路全长5.691千米，东西走向，是条主干道，但与之相交的小路，共有30条。
Chris拿起叉子比画，假如这支叉子便是周家嘴路，那叉子周围有许多细微的分支，他和朋友只能沿着自东向西的次序开端绕，把每一条小路都绕一遍。那是一段绵长的寻觅，有意图，但没有方向，也不知道能否真的找到，「然后，在这儿，」Chris顿了顿，指着叉子的中部，什么话也没说，拿起叉子开端敲，「铛，铛，铛……」他缓慢而赋有节奏地敲了8下——「就这样，咱们找到了他，陶先生」。
Chris的中文并不流利，他听得懂大部分我国人说话，但自己表达时，根本都是英语叙述。仅仅，他能够用最简略易懂的英语词汇，讲出最生动的场景和画面。就像他用叉子敲击餐盘的那一刻，我如同就站在周家嘴路的小分支上，跟他同享着那个惊讶的午后。
作为写作者，我最重要的作业之一便是寻觅优异的故事叙述者，明显，Chris便是这样的人，虽然其时他仅仅我偶尔遇到的一位「朋友的朋友」——那天，我的朋友，一位热衷于研讨菜商场的人类学学者，约了Chris谈天，我也一同前去。在见到Chris之前，我出于作业惯性搜了搜他的姓名，取得了一些根本信息：Christopher St Cavish，来自美国迈阿密，在上海日子了17年。他从前是一名厨师，现在的主业是写作，喜爱研讨我国食物，几年前，他搞过一个上海小笼包的测评，其时还火过一阵子……信息也就到这儿了。
咱们在一家Chris引荐的法国餐厅吃饭，咱们坐在餐厅门口，没有大灯，每张桌子上都放了小橘灯，秋天真是个舒畅的时节，这家餐厅的牛排也煎得适可而止，但在「铛，铛，铛……」响起之后，我的重视点不再是那块牛排，我想听到更多的故事。
「Chris，你在上海还遇到过什么有意思的事吗？」
「那可太多了。」
一个再一般不过的、爱上海的人｜百家故事
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交易概览
位列我国化妆品出口前十大商场 近5年来，我国与马来西亚的化妆品进出口交易总额从0.7亿美元增加到1.94亿美元，年均复合增加率为29.0%。其间，我国对马来西亚的化妆品出口占肯定位置，5年间从0.63亿美元增加到了1.86亿美元，年均复合增加率高达31.1%。近3年，马来西亚持续位列我国化妆品出口前十大商场之列，显示出我国化妆品在马来西亚商场竞争力增强。
我国化妆品在东盟出口的第二大商场 马来西亚是我国在东盟的第三大交易同伴，2024年交易总额为1.94亿美元，同比增加7.8%。出口端，马来西亚仅次于印度尼西亚，是我国化妆品在东盟出口的第二大商场，2024年出口额1.86亿美元，同比增加7.8%。进口端，2024年我国从马来西亚进口化妆品总额为831万美元，同比增加7.7%。
出口细览
香水出口额增加明显 当时，我国对马来西亚的化妆品出口以美容护肤品和身体护理品为主，2024年这两类产品出口额占对马来西亚出口化妆品出口总额的71%。2020年我国对马来西亚出口的化妆品三大品类为身体护理品、美容护肤品和头发护理品。2024年，美容护肤品出口额从1886万美元增加到6676万美元，年均复合增加率高达37.2%，成为出口第一大品类；身体护理品出口额则从1915万美元增加到6482万美元，年均复合增加率为35.6%，位列第二大出口品类；口腔护理品和香水出口额别离从1083万美元、103万美元增加到3766万美元、1009万美元，别离位列第三、第四大品类，其间香水的年均复合增加率高达76.9%，是增加最明显的品类。
头发护理品出口额萎缩 与其他品类不同，2020-2024年，头发护理品出口额大幅萎缩，从1281万美元削减到684万美元，所占份额也从20%缩减至4%。究其原因，一是马来西亚经济高速开展，化妆品购买力明显进步，Kerastase、L'Oréal、Clairol等世界品牌凭仗技能、品牌影响力和广泛的出售途径占有较大的头发护理商场份额；二是马来西亚涌现出Enliven Hair Care Malaysia、BF1等满意顾客偏好的主打天然、有机、清真成分的头发护理品牌，本乡企业竞争力进步。
清真认证
马来西亚是全球清真（Halal）认证的重要中心之一。清真认证又称Halal认证，是一种针对契合穆斯林生活习惯与需求的食物、药品、化妆品及增加剂等产品的认证体系。该认证依据清真法规履行，并在产品经过认证后颁布相应的资质证书和标签加注，以此证明其制作或加工流程中未运用任何不合法产品或包含任何不合规程序。如不得含有或触摸任何猪肉制品、酒（非酒类产品中的乙醇含量不得超越0.5%）或任何其他来自非依照伊斯兰典礼屠宰的动物的成分。
这种全面检查延伸到出产的各个方面，以保证即便在加工设备和设备层面也不会产生穿插污染。此外，Halal认证的产品名称中也不得运用含有违背伊斯兰教义的文字。对化妆品而言，认证触及质料、出产进程和包装，保证不含酒精、猪肉衍生成分及有害物质。
马来西亚的清真认证体系在世界上具有较高的影响力和认可度，官方认证组织首要有马来西亚伊斯兰开展部（JAKIM）、国家伊斯兰宗教事务局（JAIS）和马来西亚清真工业开展局（HDC）等。
JAKIM是马来西亚的中心认证组织，担任拟定和履行清真认证的规范和程序，其首要责任包含对食物、饮料、化妆品、药品、个人护理产品等进行清真认证；担任认可和办理世界清真认证组织，保证其契合马来西亚的清真规范；对认证企业进行定时审计，保证其持续契合清真要求；拟定和更新马来西亚清真规范，包含从原材料收购到出产、包装和运送的全进程。
JAIS首要担任当地层面的清真事务办理和监督，保证清真认证的施行契合伊斯兰教法，并与JAKIM协作，在清真认证进程中供给宗教辅导和支撑。
HDC首要担任推进马来西亚清真工业的全体开展，包含食物、化妆品、药品等范畴，并经过世界协作，协助马来西亚企业进入世界商场，进步马来西亚在全球清真商场的影响力。
互认协作
马来西亚化妆品商场特色明显。因为伊斯兰教是马来西亚国教，国内大部分公民均是其信众，穆斯林人数约为2214.7万人，占总人口的63.7%。因而，不含有酒精和动物来历增加，出产进程与伊斯兰教义以为“不干净”物质彻底阻隔的清真类化妆品在马来西亚广受欢迎。
但依据揭露材料，现在清晰取得马来西亚清真认证的我国化妆品企业数量较少，仅知大江生医取得了马来西亚JAKIM的清真认证，其出产的清真面膜产品在马来西亚和印尼商场体现杰出。跟着东南亚清真商场的增加和印度尼西亚清真认证的强制履行，清真认证的重要性持续进步，将会有越来越多的企业进入这一范畴。
值得注意的是，2023年8月，印度尼西亚和马来西亚签署了清真证书互认协作协议（MoC），旨在加强两国之间的清真交易关系。依据协议，两国政府彼此供认对方国内颁布的清真证书，但详细施行进程仍需满意必定条件。例如印尼供认马来西亚JAKIM颁布的清真证书，但进口产品仍需在印尼BPJPH体系中注册；马来西亚也供认印尼MUI颁布的清真证书，但详细产品进入马来西亚商场时，仍需满意JAKIM的相关要求。在此协议下，已取得印尼清真认证的企业可充分利用互认机制，进一步开辟马来西亚商场。
中马化妆品交易继续向好
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